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El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC).-

Es la herramienta de seguridad alimentaría más extendida y reconocida a escala internacional. El Reglamento Comunitario 852/2004 de 29 de abril de 2004 sobre higiene de los productos alimenticios contempla, en su artículo 5, la obligatoriedad para los operadores de las empresas alimentarias de crear, aplicar y mantener un sistema de autocontrol basado en los principios del APPCC.

La finalidad de este sistema es identificar evaluar y controlar los peligros relevantes que puedan aparecer durante la obtención, preparación, transformación, elaboración, manipulación y puesta a la venta o suministro al consumidor final de los productos alimenticios.

Algunos de los prerrequisitos más importantes incluyen aspectos sobre:

1)       Mantenimiento de locales, instalaciones y equipos.

2)       Formación de trabajadores

3)       Limpieza y desinfección

4)       Desinsectación y desratización

5)       Abastecimiento de agua

6)       Control de las operaciones

7)       Trazabilidad

8)       Almacenamiento de productos y materiales de limpieza

9)       Almacenamiento y eliminación de residuos

10)    Mantenimiento preventivo

11)   Control y seguimiento de proveedores

Vector3 en la parte de Control de Plagas le proporcionara un estudio adaptado a su negocio para evitar vectores de riesgo. Nuestros servicios de Desinsectación, Desratización y Desinfección están adaptados a las exigencias actuales en la industria Alimentaria.

Tras los tratamientos  y realizado el estudio de su negocio le proporcionaremos el libro de Mantenimiento de Control de Plagas donde se refleja:

              * Informe inicial

              * Contrato de Mantenimiento

              * Registro de la Empresa Aplicadora, y certificados de homologación

              * Carnets de Aplicadores

              * Registros y Hojas de Seguridad de los Productos Utilizados

              * Plano de Situación de los Portacebos

              * Certificado de los Tratamientos

              * Informe de Situación DDD

              * Repórter Fotográfico de las Instalaciones

 

Además de un asesoramiento continuo de nuestro Dto. Técnico